Кретов Иван Тихонович (родился 11.06.1928, село Садовое Аннинского района), инженер-механик, педагог, доктор технических наук (1985), профессор (1987), заслуженный деятель науки Российской Федерации (1995).

Окончил механический факультет Ленинградского технологического института пищевой промышленности (1951). В 1951-1957 годах инженер-механик на предприятиях пищевой промышленности в городе Челябинск. С 1960 года ассистент, доцент, профессор, заведующий кафедрой «Машины и аппараты пищевых производств» (1967-1975), в 1978-1992 годах проректор Воронежского технологического института (Воронежская государственная технологическая академия).

Сфера научных интересов: исследование процессов тепло- и массообмена при сушке и тепловой обработке пищевых продуктов.

Автор более 320 работ, в том числе книг: «Технологическое оборудование пищеконцентрированной промышленности» (Москва, 1996); «Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности» (Воронеж, 1997; совместно с С.Т. Антиповым), «Машины и аппараты пищевых производств» (Москва, 2001; совместно с С.Т. Антиповым).