Журнал выходил в 1931-1935 годах, возобновлён в 1957 году как орган писательских организаций Центрального Черноземья. С 1997 года имеет статус Государственного учреждения культуры.

Главными редакторами «Подъёма» в разные годы были Максим Михайлович Подобедов, Константин Петрович Локотков, Фёдор Сергеевич Волохов, Виктор Михайлович Попов, Евгений Григорьевич Новичихин, Александр Александрович Голубев, Иван Иванович Евсеенко.

На страницах «Подъёма» печатались произведения прозаиков Ольги Капитоновны Кретовой, Бориса Глебовича Пескова, Владимира Михайловича Петрова, Николая Алексеевича Задонского, Алексея Ивановича Шубина, Владимира Александровича Кораблинова, Ольги Константиновны Кожуховой, Е. Носова, Евгения Дмитриевича Люфанова, Юрия Данииловича Гончарова, Гавриила Николаевича Троеполъского, Фёдора Павловича Певнева, Эдуарда Ивановича Пашнева, поэтов Владимира Григорьевича Гордейчева, Константина Михайловича Гусева, Анатолия Владимировича Жигулина, Алексея Тимофеевича Прасолова, Галины Митрофановны Умывакиной, литературных критиков и литературоведов Анатолия Михайловича Абрамова, Вячеслава Алексеевича Тонкова, Зиновия Яковлевича Анчиполовского, Виктора Михайловича Акаткина, Владимира Ивановича Гусева, Инны Ивановны Ростовцевой.

В журнале осуществлены публикации забытых и неизвестных текстов Анны Андреевны Ахматовой, Ивана Алексеевича Бунина, Осипа Эмильевича Мандельштама, Андрея Платоновича Платонова. Пика читательской популярности «Подъём» достиг в первые годы перестройки, когда обнародовал сочинения многих прежде запретных авторов.

Перечни содержания журнала вышли в 1979 году (1931-1935) и 1981 году (1957-1979).