Иванов Сергей Захарович (12.04.1902, город Белосток Гродненской губернии - 06.07.1988, город Воронеж), инженер-технолог, педагог, доктор технических наук (1958), профессор (1960), заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1973), почетный член Польского общества сахаротехников (1968).

В 1919-1922 годах служил в Красной Армии, в 1922-1927 годах на комсомольской работе в Воронежской губернии. Окончил технологическое отделение Воронежского химико-технологического института (1933). С 1937 года там же ассистент, доцент кафедры технологии сахаристых веществ, заместитель директора (1939-1940), директор Рамонского филиала (1943-1944). Заведующий кафедрой технологии и организации сахарного и крахмалопаточного производства (1947-1959), ректор Ленинградского технологического института пищевой промышленности. С 1959 года профессор, заведующий кафедрой «Технология сахаристых веществ» (1964-1979), ректор (1959-1963) Воронежского технологического института.

Сфера научных интересов: исследования устойчивости сахарозы в растворах гетерогенных систем. Основатель Воронежской школы терминоведения и терминографии.

Автор более 450 работ, в том числе книг: «Очерки по истории техники отечественного сахарного производства» (Москва, 1955; совместно с И.П. Лепешниковым); «Комплексная переработка сахара-песка» (Москва, 1962), «Изменение вязкости в сахарном производстве» (Москва, 1969; совместно с А.И. Громковским). Автор и редактор 25 словарей на 17 языках сахаропроизводящих стран мира (1966-1988).