Слобода Рибенсдорф существовала в 1766-1941 годах. Основана близ реки Тихая Сосна в Острогожском уезде «на самом выгоднейшем месте» 72 семьями колонистов (по разным данным, от 259 до 330 человек). На семью выделялось 60 десятин земли. Колонисты занимались выращиванием американского табака, земледелием, ремёслами (ткачество, изготовление глиняных трубок, плетение соломенных шляп и другими промыслами). В 1781 году в колонии насчитывалось 52 дома и деревянная кирха. Слобода составляла отдельную волость.

В 1859 году в Рибенсдорфе проживало 1817 человек, в 1866 году - 2119 человек, в 1900 году - 1056 человек.

В 1866 году имелись 1 училище с 371 учениками, 9 заводов, 1 каменная церковь. Среди пасторов известен Самуил Геллер, который до 1864 года одновременно служил в городе Воронеже.

До 1871 года внутреннее управление Рибенсдорфа осуществляли старосты, 6 надзирателей, затем дарованные Екатериной II права, были отняты, началось быстрое обрусение колонистов.

С 1916 года употреблялось также другое название поселения - «Рыбинская слобода».

Многие жители Рибенсдорфа необоснованно репрессированы в 1930-е годы. После начала Великой Отечественной войны жители Рибенсдорфа были депортированы в Среднюю Азию и Сибирь.

В современном селе Рыбное Острогожского района сохранились лютеранская кирха 1880-х годов и остатки старого немецкого кладбища.